bon merci！な日々

＜2月29日　生後1年＆174日目＞

最近、私が秘かに楽しみにして読んでいる雑誌がこれ。

「bon merci！　little」

ベネッセが出している雑誌で、1年契約で6冊定期的に届くものです。
内容は、幼児食のお料理本。（＾０＾）
可愛いお弁当の作り方とか、子供のパーティ料理とか
パパっと作れる子供が喜ぶ一品料理とかそんなのが載ってます。

って、いまだ食わず嫌い＆少食な娘をもつ私が
これ読んでも関係あるのか・・・？って感じですが。(^_^;

まぁ、娘が食べようが食べなかろうが、正直これは
私の趣味。いいんです・・・・・・^_^;

今月号は、可愛くって子供の食べやすいお弁当の作り方。
いやぁ、可愛くって大人の料理本とはまた違ったワクワク感があります。
子供向けに作った料理ってなんでまたこんなに可愛いのかなあ。
実際は作ってないんだけれど、見てるだけで相当楽しい。

お洒落だけれど、材料少なめでそんなに難しくない簡単レシピも
載っているので、これは普段の料理にも取り入れられそう。
子供のための料理って実際毎日作るとなると
やっぱり何より＜簡単＞で、美味しい＆喜んでくれるメニューが一番
いいかなって思います。だからそういレシピには注目しちゃいます。

さらにこの本は、特別な日の料理とかも
のっているので、「こんなの頑張って作って子供が喜んでくれたら〜」って
いう夢（妄想）が広がって楽しい〜〜。(^^)
前号がクリスマスツリー型のサラダとかサンタのデザートとか。
来月号は鯉のぼりの形のアイスケーキとかそういうのがのって
くるみたいです。おぉ、楽しそ〜〜。(^^)

まぁ、こんな感じで読んで妄想しては楽しんでます。

食わず嫌いの娘＆食べ物は思いこみで食べるご主人
の為に(^◇^;)この本のレシピで腕をふるう日はくるのだろうか・・・
とは思うのですが。

食事は格闘

＜2月22日　生後1年＆167日目＞

1歳児との食事は、「格闘」だと思う今日この頃。

「適量」を「綺麗」に「大人しく」食べれる1歳児なんていないと思うけれど、
最近の娘はなんだかもう
「食わず嫌い」＆「汚しまくり」＆「遊び食べ」になってしまい
もうこのトリプルパンチは母には辛いんですけど・・・・

相変わらず、バナナとヨーグルトが大好きで
最近はそれにお菓子とヤクルトが加わってきましたが、
相変わらず母の心を込めた料理にはあまり興味が
ない様子・・・。なんでかなぁ、いろいろ作ってみてるんだけど。

スプーンとフォークを使うことには興味津々だけれど
まだうまく使えないので、ほとんど食べ物は床へ落下。
だけれど私が口に入れてあげようとしたものは、拒否されたりして
なんだか難しい時期です〜〜

私自身もちっとも落ち着いて食事ができないので、
なんだか最近は自分が何を食べたんだか、どれくらい食べたんだか
わからなくなってきました。
（食事中、娘は私が食べているものをほしがるので、私のをあげたり
私が娘の残したものを食べたりしているので）

ゆっくりお食事を味わえるってなんて幸せなことだったんだろう。
ともう過去の出来事のように感じる最近です。
お酒とともにゆっくり食事ができる日は、次はいつになることやら。

衝撃的！！！

今朝、朝食後、旦那さんが発した衝撃的な一言。

「あぁ、このビーフシチュー美味しかった！」

？？？？？？？？？！！！！！！！！！！！！

・・・・・・・私が出したのは「チキンカレー」ですけど！！！

いや、確かにね、少量だったからシチュー用のお皿使ったけれど。
確かに、朝からカレーってあまり出さないし
（でも昨日の夕食で残っちゃったもので〜）
パンと一緒にだしたからもしれないけど。

でもね〜〜。
カレーはカレー以外間違えようがないのでは？（苦笑）

そもそもお肉が違いますけど！　　ビーフ使ってませんし！

そして何より、最初の一口ではなく、完食してからの感想ですよ！
えぇええええええ〜〜〜？？？って正直思ってしまいました。

あまりに衝撃的で、一瞬冗談を言っているのかと思ったけれど、
振り返ったらとってもマジ顔だったので、私ももっとびっくり！

いやぁ、結婚して4年以上たちますが、
今まで出してたカレーもシチューと思って食べてたのかしら？とか
いろいろ考えちゃいました。（苦笑）
そんな変なの作っているつもりはないけれど、
今度からメニューを紹介してから食べてもらおうかな。（＾＾；）

今日はバレンタインデー、チョコで何か作ろうかと思ったけれど、
何に間違われるか怖いので、今年はや〜〜めた！（笑）

追記：
ちなみに、以前、クリームパンを作ってだしたら
「このメロンパン美味しい」って言われたこともあります。
なので、それ以来パンは作っても感想は求めなくなりました。（＾＾；）

1歳5ヶ月

＜2月12日　生後1年＆157日目＞

気がつけば、娘は1歳5ヶ月を過ぎていました。

寒いけれど、最近娘はよく外にでたがります。
外に行きたいときは、玄関に行ってこっちを見て
「バイバイ」って言います。(^_^;

近場ではマンションの周りを一周したりしてますが、
最近行って楽しそうだったのは、川崎駅の駅ビル「BE」のスカイコート。
屋上遊び場みたいなところで、たまたま行ったら就園前くらいの
小さな子達が遊べる遊具がたくさんあったので、娘はいろんな
遊具をさわったり遊んだり、とても楽しそうでした。（写真）

ついにデパートの屋上に連れてこれるようななったかぁ、
ちょっと前はまだまだベビーだと思っていた娘が、元気に
屋上で遊んでいるのをみて、その成長に驚きます。

先週はお友達と溝の口の「しましまタウン」にも行ってきました。
大きいしまじろうの着ぐるみに、ちょっとびびってましたが、
ショーも少し楽しめたし、そこら中にある遊具を触っては
走り回っていて楽しそうでした。とにかく玩具好きです。
いろいろ目移りするのか、私は追いかけるのに疲れました。

外にも行きたがりますが、家でもよく遊びます。
でもTVっ子かなぁ、相変わらず、いや、前にもまして
「いないいないばぁ」にかじりつきです。

「いないいないばぁ」と「ワンワン」はかなりはっきり発音できる
ようになりました。(^_^;)
リモコンもってTVを指して「いない、いない、ばぁ」と連呼します。
そして、「ぐるぐるどっか〜ん」が始まるのをじ〜っとまって、
始まると踊り狂ってます。（笑）

私の母は、私が小さいときはTVを見ても踊ったりしなくて
じ〜っとみていたそうなので、
踊る孫が可愛くてしょうがないみたいです。
まぁ、確かに、見てるとかなり楽しいんですけど。
いいのかなぁ、これで(^◇^;)。

自分ケア

最近、ちょっと肌荒れに悩まされてます。(T_T)

一つは手肌の荒れ。子育てが始まってから特に手洗いの
回数が増えたので、もともとあれやすい手がちょっとほおっておくと
大変なことになってます。(T.T)
化粧水とハンドクリームを併用してケアしているのですが・・・。
手を使う作業って日常で本当に多いので、手が荒れて痛くなると
ほんと辛いです。どなたかケアで良い方法知っていたら教えてください。

あと、首周りとあごの肌荒れ。
調べたら、大人ニキビっていうものみたいで。
原因は「睡眠不足」や「ストレス」によるホルモンバランスの崩れ、らしいです。
仕事していた時はでなかったのにな・・・(__;)
日常生活に疲れているのかしら・・・（苦笑）
（完治させるには皮膚科にいった方がいいみたい。
あぁ、この前娘のオムツかぶれで皮膚科いったばっかりだわ。
私も受診すればよかった・・・。）

たぶんこうやってネットしたりTVみたり本読んだりとかしなければ
早く寝れるので、まぁ、睡眠不足は自分のせいなんですが。(^_^;

でも、自分の心のケアというか、どうしても自分一人の時間って
欲しくなります。日中は基本的に家事育児に追われるので、
必然的に夜しか時間がなくて。自分の為に時間を使っている時は
「精神」が癒されているような気がします。
だからどうしてもこういう時間が欲しい→睡眠不足＆体のダメージへ。(-。-;)

そんなんで、悩みながら、ただいま自分ケアの方法を模索中です。
（あぁ、エステとかマッサージとかやって、
温泉とかのんびり使って癒されたいなぁ〜〜〜〜〜）←心の叫び

パン Vol.22

パンのこと久しぶりに書いたので勢いがついてしまって
長い文章です・・・・（＾＾；）↓
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振り返ってみると、昨年の7月以来パンのことは
あまりブログに書かなくなってしまいました。（＾＾；）

でも、パンにふれなくなったわけではなく
昨年6月に作ったmixiコミュニティのパンサークルで
思いがけずたくさんのお友達とパンを焼く機会をもつことができたので、
そのおかげあって、私の手作りパンライフを充実させていただいています。(^^)
参加してくださっているみなさんに感謝しています。ありがとうございます！！

子育てする環境で手作りっていうのは困難な面もありますが、
反面、添加物のないママの手作りパンを子供が嬉しそうに
食べてくれる体験は、今しかできないことなのかなぁと思うので、
もうしばらく、この魅力をお友達の皆さんと一緒に楽しんでいきたいなぁと思います。

それで、今は「子供が食べられる」「ママが簡単に短時間で作れる」
ということをポイントに、自宅では週２回くらい、パンを焼きながら
メニューや手順を考えることを楽しみにパンを焼き、
娘や旦那の反応を見ています。娘の反応は正直で、
成功かな〜と私が思ったパンはやはりよく食べてます。
（旦那さんは・・・・、相変わらず甘いパンだったらいいみたいデス。（＾＾；））

そんな、パンライフなんですが、
久しぶりに先日、ちょっと新しい試みをしてみました。

作ったのは、「白神こだま酵母を使ったソフトフランス」

普段は顆粒状のドライイーストを使っているのですが、
前から入手したかった酵母でパンを焼いてみました。

イーストも酵母もヨーロッパでは区別してなく、ともに
自然界に属する菌なのですが、簡単に区別すると、
イーストはパンに適する菌のみを培養したもの、
酵母は不特定多数の菌を培養したものです。

イーストの利点は
　「扱いやすいこと」「保存しやすいこと」「短時間で発酵できること」
反面、「味が均一化しやすい」「時間がたつと風味が劣化しやすい」
酵母の利点は
「味に複雑味がある」「時間がたっても風味が落ちにくいこと」
反面「酵母の取り扱いが困難」「酵母の熟成や予備発酵などの時間が必要」
等々。また酵母についてはいろいろあるのですが。

いろいろ踏まえると今の環境だとイーストの方が使いやすいかなぁと。
でもいずれ、自分で酵母作成してパンを焼く野望があります。(*^^)v

で、前置きが長くなりましたが（＾＾；）
そのいずれ〜〜と思っていたことの小さな第一歩を
先日ちょっと踏み出してみました。それが
「白神こだま酵母」

秋田県の白神山地でとれる酵母菌で、パンに向いているらしいのです。
存在は知っていましたが、先日思い立って取り寄せてみました。

「白神こだま酵母」のいいところは、ドライイーストと同じような扱いで
酵母の熟成が必要ないところ、簡単な予備発酵15分でOK。
1次発酵2次発酵に時間はややかかりますが、それでも3時間強で
完成しました。

作ってみて、一番違うと感じたのは、
「香り」
予備発酵の段階では何かの腐敗臭・・っぽい香りであまり
好きな感じではなかった（ほんとに粉に混ぜていいのか？って思ってしまった（笑））
のですが、生地に混ぜ込んでこねていくと
ほのかな「りんごの香り」がするんです。
さらに、焼いたとき！！これは全然違いました！！

イーストを使うと、家全体に香ばしい強い香りが充満するのですが、
この酵母は、小麦の焼ける香りに混じってやはりフルーティな香り、
そしてご飯を炊いた時のようなほんわか柔らかい香りがゆっくり
広がる感じでした。

焼きたての味はやや複雑味がある感じ。
弾力があって（つぶしても元の形にもどった！）
もっちり感もイーストより上かなぁ、あと1日たっても
ほとんど乾燥してなかったのが良いと思いました。
結果として、イーストを使うか酵母を使うかは好みの問題かなぁ
と思います。でもこうやって使い分けると、さらに違ったパンを
やく楽しみができて面白いです。
あと、酵母は国産小麦との相性がいいと言われているのは納得。
あの、柔らかい香りにとても和を感じました。

静かな部屋で、娘のお昼寝中、一人で盛り上がったこの試み。
怪しいくらい一人盛り上がりでしたが・・・（＾＾；）

いろいろ書きましたが、今年もこんな感じで
パンライフを少しづつ楽しんでいきたいと思います。
一人で作りこむとちょっと暗い作業なので・・・(^0^;)
お友達をたくさん巻き込んでやっていきたいです。

写真：完成第1号！白神こだま酵母のソフトフランス